Una semana premiada!

El pasado fin de semana se celebró en Granada la III Edición de Bocados Especiales, un certamen gastronómico organizado por Cervezas Alhambra, en colaboración con el Ayuntamiento de Granada y la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, que este año como novedad tuvo lugar en el Cuarto Real de Santo Domingo (Plaza de los Campos, 6, Granada).

En los cuatro días que ha durado Bocados, los asistentes han podido degustar las propuestas de Nicolás Sánchez de La Milagrosa Irreverente, Jose M. Magin de El Mexuar, Alejandro Martín de La Reina, Alberto Montero de La Borraja, Jorge Matas de Carmen de San Miguel, Javier San José de Sibarius, Gonzalo Gallas de Caradura Bistrot, Pablo Molina de Ácimo y nuestra chef, Blanca Sánchez, todas ellas de una calidad indiscutible. Han sido unos días que hemos disfrutado dando a conocer nuestra tapa y compartiendo risas y confidencias entre compañeros y amigos.

Organización y hosteleros en la inauguración de Bocados especiales 2017

El domingo se celebró el concurso con un jurado presidido por el conocido crítico gastronómico Carlos Maribona y conformado por Juan Luis Álvarez, vicepresidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, José del Amo, Vicedirector de la Escuela de Hostelería Juan Hurtado de Mendoza, Estrella López, directora técnica de Turismo del Ayuntamiento de Granada, y Félix Rivadulla, Subdirector del diario Ideal.

El Primer premio de Bocados 2017 fue para Javier San José de Sibarius con su exquisito “Tartar de langostino sobre wan tun frito y consomé de sus cabezas”. El segundo premio nos lo llevamos a Puesto 43!!!! por la fantástica apuesta que hizo Blanca con “Aire marino”, un suculento salmonete de roca fresco de la Lonja de Motril, marinado en cerveza con aguacate de la Costa Tropical y ensalada de pimientos de nuestra vega, sobre un crujiente de trigo. Y el Tercer premio recayó en Jose M. Magin con su “…Y de la tierra el cordero”, de El Mexuar – Hotel Saray, que rindió homenaje al cordero lojeño.

Segundo premio Bocados 2017

Aire de Mar, Salmonete de roca con aguacate de la Costa Tropical y ensalada de pimientos de nuestra Vega sobre crujiente de trigo, de Blanca Sánchez Puesto 43, segundo premio.

En esta edición de Bocados, además tuvimos la grata sorpresa de ser el enclave elegido para la entrega de las chaquetillas que representan el reconocimiento Bib Gourmand Andalucía 2017, por parte de Guía Michelín, a 29 establecimientos hosteleros de la comunidad andaluza que destacan por su excelente relación calidad-precio en un menú por debajo de 35 euros. Por si vivir la entrega de los premios de Bib Gourmand y recibir el segundo premio de Bocados fuese poco, el Lunes nos llevamos el tercer premio en Saborea Granada, con nuestra Roca de Bacalao (Bacalao en tempura de tinta de calamar y cerveza, con un chutny de tomate y cebolla con vinagre de Jerez, aceite de ajo y perejil con flor de tomillo) y en el que nuestro compañero Gregorio Garcia Jr. de Oleum fue el galardonado con el Primer Premio con su tapa “De la montanera al río” (Anguila ahumada y papada de cerdo ibérico Joselito, sobre pan brioche de cerveza Turia, naranja confitada y AOVE picual) de entre los 31 establecimientos participantes.

Gracias a Cervezas Alhambra y Estrella Damm por permitirnos participar en respectivos eventos y considerarnos ganadores!! Enhorabuena a todos los compañeros que han participado y que han compartido esta experiencia junto a nosotros, gracias por los buenos ratos que nos habéis brindado. Y por supuesto eternamente agradecidos con nuestro equipo, tanto de sala como de cocina, sin los cuales nada de esto hubiese sido posible. Gracias!!